自动翻筐油炸锅是一种高效的油炸设备，广泛应用于食品加工厂、快餐店、餐厅等场所，特别适用于大规模生产和连续作业。以下是对自动翻筐油炸锅的详细介绍：
一、主要特点
材质与结构：
自动翻筐油炸锅通常采用SUS304不锈钢材质，具有耐腐蚀、易清洗的特点。
设备结构合理，设计有可移动的转向轮和可调节高低的地脚固定脚，便于移动和固定。
加热方式：
常见的加热方式有电加热、燃气加热、燃煤加热和导热油加热等，可根据实际需求选择。
电加热方式具有升温速度快、易于控制的优点。
自动翻筐功能：
设备配备自动翻筐系统，可实现炸筐的自动升降和翻转，节省人力操作。
自动翻筐有助于食材在油炸锅中均匀受热，提高炸制效果。
温度控制：
采用智能数字显示温控器，可精确控制油温。
部分设备还可分区控制温度，以满足不同食材的炸制需求。
安全性能：
设备设有超温保护装置，确保油温不会超过安全范围。
外壳需进行接地处理，以保障用电安全。
二、工作原理
将食材放入炸筐中，放入预热好的油炸锅中。启动自动控制系统，控制炸筐的下降速度和升降高度，使食材在油炸锅中均匀受热。同时，自动控制系统监测油温和炸筐的下降速度，并进行相应调整，以保证食材的炸制效果和油温的稳定。当食材炸制完成后，自动控制系统会自动将炸筐升起，将食材从油炸锅中取出，完成整个炸制过程。
三、操作流程
设备使用前需先将固定脚调节好，确保设备平稳。
接通电源，将电加热旋钮打开，预热油炸锅。
清洗锅体内部，并加入适量的食用油。
将食材放入炸筐中，放入油炸锅中。
启动自动控制系统，开始炸制。
炸制完成后，按出料开关，将炸筐升起并取出食材。
降低油温后放出锅内的油，并清理油炸机内油槽底部的残渣。
四、应用场景
自动翻筐油炸锅适用于各类食品的油炸加工，如炸鸡、炸薯条、炸鱼、炸肉丸等。在食品加工厂、快餐店、餐厅等场所，该设备可大幅提高生产效率，满足大规模生产需求。
五、注意事项
使用前需确保设备接地良好，以避免触电危险。
在炸制过程中需定期检查油温和设备运行状态，确保安全。
清理设备时需关闭电源并等待油温降低后进行，以避免烫伤。
综上所述，自动翻筐油炸锅以其高效、安全、易于操作的特点，在食品加工业中具有广泛的应用前景。
