普通和面机跟真空和面机差距在哪
与普通和面机不同，真空和面机是在真空状态下工作的机器，其作业原理是模拟人类的手工和面。下面小编为大家列举一下真空和面机相比普通和面机有哪些区别：普通和面机
工作原理
普通和面机是属于面食机械的一种，其主要作用就是将面粉和水均匀的混合制成面团。
产品特点
加工成的面团具有表面不均匀、弹性差、口感不好、无嚼劲、面团有气泡等缺点，操作过程比较麻烦，不仅费时费力而且做出来的面还不是很好。
产品材质
普通和面机采用了普通不锈钢材质，在使用的过程中遇见水如果不及时擦干的话就会生锈，普通和面机均是采用普通机件，使用过程中若是一方面护理不当就会造成机器故障。
真空和面机
工作原理
与普通和面机不同，真空和面机的作业是在真空状态下进行的，其工作原理是模拟人类的手工和面。真空和面机在制作过程中会使面筋网络快速形成，里面蛋白组织结构均衡，制作的面团有筋性、有嚼劲而且弹力好，经过加工出来的食品口感好、咬劲足、筋性强、有营养且喷喷香。
加工出的产品特点
加工出来的食品口感好、滑爽可口、咬劲足、筋性强、有营养且喷喷香。
产品特点
真空和面机的制作采用了一体自动化过程（自动开盖、自动合盖、自动翻箱、自动出面），相比普通和面机的结构，多了液压泵、水泵、真空泵、变速箱、定量器、电脑控制板等先进结构。
使用材质
真空和面机采用了先进的不锈钢材质，利用日本进口的密封技术以及变速箱调速结构、设计合理的变频调速器，适应客户对制作面品的各种要求。另外真空和面机采用了加厚2公分304 不锈钢面箱钢板，使用寿命长、不易变形，且不会生锈。真空和面机使用主轴比普通和面机粗一倍，在使用中能够保证主轴、轴承、轴承座使用10年无需更换。
