真空和面机与普通和面机有什么区别
现在越来越多的厂家都会选择适合的真空和面机来提高作业的生产效率和食品的口感，诸城市凯晟食品机械有限公司就是一家专门生产优质食品机械的专业公司。这么多人都选择真空和面机，那么真空和面机的和普通和面机到底有什么区别，人们选择它的原因是什么？
真空和面机与普通和面机相比有以下几个优点：
1. 真空和面机在达到真空状态后，面粉颗粒就会充分膨胀起来，吸水量增多了，在同样的面粉情况下就会多出5%—7%的面团量。
2. 在真空状态下和出来的面团，是什么样就会是什么样，尤其是在温度高的夏天，面团不会自己发生醒发的情况。
3. 和出来的面团切面后没有气泡，面团光亮均匀。
4. 和出来的面团做成面皮后，不会出现粘皮、破皮的情况，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、水晶饺子和灌汤包等的优先选择。
5. 真空和面机具有自动出面的功能，可以自行选择用多少出多少。
6. 和出的面团做成的速冻饺子没有裂纹，面皮不会产生气泡，耐煮并且不沾锅。
1. 在真空状态下充分膨胀的面粉颗粒吸收更多水分后，经过比较粗略的计算，每100斤面粉可以比普通和面机多出8-10斤的面团。
2. 真空和面机极大地增加了面团的面筋值，使面团的蛋白结构的纹理更加的细腻，这样做出的馒头口感好、嚼劲足、成色棒。
3. 真空和面机直接可以省去压面这一到费时又复杂的工序，也生了一个压面机的工作。
看了这么多好处你还不心动吗？诸城市凯晟食品机械有限公司致力于提供功能齐全的优质机械，完备的服务和优质的售后保障让您放心无忧。
